Ricetta per ripieno di frutti di bosco

Ricetta per ripieno di frutti di bosco che può essere utilizzata per torte, torte o prelibatezze da forno

ricetta di ripieno di bacche

Preparare un ripieno di bacche buono e stabile è più facile di quanto pensi. Scegli le tue bacche e vai! Ho fatto questa ricetta usando fragole, more, bacche blu e persino bacche di marion (è una cosa dell'Oregon) e ho persino gettato alcune pesche tritate perché adoro il loro sapore con i frutti di bosco. Puoi anche combinare le tue bacche se lo desideri. Regola lo zucchero in base alla quantità di dolcezza che desideri.



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Questo riempimento funziona alla grande con il mio easy ricetta della crosta di torta .



Come preparare le bacche per fare un ripieno

ripieno di bacche

A seconda della stagione, potresti avere a portata di mano una tonnellata di frutta fresca che vuoi trasformare in un ripieno e poi congelare per un uso successivo. Oppure potrebbe essere il cuore dell'inverno e la tua sposa DEVE semplicemente avere un ripieno di frutta fragola così congelato è la tua unica opzione. Questo processo funziona per entrambe le situazioni.



ripieno di bacche

Prima di tutto prepara la tua frutta. Se è fresco, ti consigliamo di affettare le bacche in modo che cuociano in modo più uniforme (fragole, pesche e bacche di marion grandi) ma se usi surgelato probabilmente non avrai bisogno di affettarle. Basta scongelarli. Quando le bacche sono congelate, rilasciano i loro succhi. Mi piace filtrare questo succo dalle bacche e raccoglierlo separatamente in una ciotola. Unisci questo succo con un po 'd'acqua fino a ottenere 6 once.

ripieno di bacche



Puoi usare qualsiasi tipo di bacca per questo, comprese fragole, more, mirtilli, lamponi, bacche di marion o qualsiasi combinazione che ti piace!

Come fare il ripieno ai frutti di bosco

Metti le bacche in una pentola media con zucchero, sale e 3 once della tua miscela di succo / acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti. Unisci le restanti 3 once di acqua / succo e le tue 2 once di amido di mais insieme in una ciotola per fare un impasto. Versare questa miscela nella miscela di bacche calde. Mescolare costantemente con una spatola in modo che non bruci e la miscela inizia ad addensarsi e passa da torbida a limpida.

ripieno di bacche



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Togli il composto dalla padella e aggiungi il succo di limone e la scorza.

Se la miscela sembra molto sciolta e acquosa, puoi anche aggiungere più amido di mais. Sciogliere 1 cucchiaio di amido di mais in 2 cucchiaini di acqua e aggiungerlo al composto e cuocere fino a quando non diventa trasparente mescolando continuamente.

La miscela quando sarà calda dovrebbe apparire densa ma sarà comunque liquida. Una volta raffreddato, dovrebbe essere abbastanza stabile e non gocciolante.



Come usare il ripieno di bacche

ripieno di bacche

Puoi usare il ripieno di bacche in torte o torte. Assicurati di raffreddare prima il ripieno. Verso il mio in una teglia e lo metto in frigo in modo che si raffreddi più velocemente. Puoi versarlo in una crosta di torta per la torta di frutti di bosco o puoi usarlo come ripieno di torta.

Assicurati di convogliare una diga intorno all'esterno della torta con un po 'di crema al burro prima di inserire il ripieno di frutta in modo che non coli dai bordi. Guarda quanto è carino questo torta alla vaniglia sembra con un po 'di ripieno di frutti di bosco e crema di burro ai frutti di bosco!

bacca ripieno per torta

Puoi anche unire il ripieno ai frutti di bosco con la crema al burro per creare un crema al burro ai frutti di bosco . Cosi squisito. Se non ti piacciono i semi visibili nella tua crema al burro, usa un frullatore ad immersione per frullare prima il ripieno di frutta per renderlo bello e liscio prima di aggiungerlo alla tua crema al burro. Inizia con 1/4 tazza di ripieno raffreddato e aggiungilo alla crema al burro a temperatura ambiente. Sbatti insieme in alto fino a che liscio e cremoso.

Vuoi sempre mantenere il ripieno di frutta in frigorifero fino alla consegna per evitare che la frutta vada a male. Una volta consegnato, dovrebbe andare bene a temperatura ambiente per 6 ore.

Come conservare il ripieno di bacche

ripieno di bacche

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Conservo il ripieno in frigorifero fino a quando non ne avrò bisogno (per un massimo di tre giorni) e se non lo userò subito o se avrò degli avanzi lo dividerò e lo conserverò nel congelatore. Una volta scongelato non può essere congelato di nuovo, quindi divido il mio in lotti da 1 tazza in modo da poter estrarre quanto necessario. Conservare congelato per un massimo di 6 mesi. Assegna un nome ed etichetta alle tue borse in modo da sapere cosa sono.

Ricetta per ripieno di frutti di bosco

Questa ricetta per farcire i frutti di bosco è perfetta per torte, torte o anche per dolci da forno. Abbastanza sodo da mantenere la sua forma una volta tagliato e pieno di sapore delizioso! Può essere fatto con frutti di bosco freschi o congelati. Una ricetta fa circa 4 tazze (abbastanza per riempire una torta da 9 ') Tempo di preparazione:10 min Tempo di cucinare:venti min tempo di raffreddamento:1 hr Tempo totale:30 min Calorie:313kcal

ingredienti

  • 28 oz (794 g) bacche congelate o fresche
  • 6 oz (170 g) Succo di bacche più acqua se ne hai bisogno di più, dividi a metà
  • 5 oz (142 g) zucchero
  • Due oz (57 g) amido di mais
  • 1/2 cucchiaino (1/2 cucchiaino) sale
  • 1 Limone (1 Limone) scorza
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) succo di limone

Istruzioni

  • Scongelare o affettare le bacche e filtrare il succo in eccesso in una ciotola. Unisci il succo con abbastanza acqua per ottenere un totale di 6 once.
  • Mettere i frutti di bosco, lo zucchero, il sale e 1/2 della miscela di succo / acqua in una casseruola media. Portare a ebollizione, mescolando continuamente e cuocere 5-6 minuti
  • Unire l'amido di mais con la seconda misura di miscela di succo / acqua e fare un impasto. Versare il composto nei frutti di bosco caldi e mescolare continuamente fino a quando il composto passa da torbido a chiaro ed è denso. La miscela dovrebbe essere leggermente densa quando è calda. Se è troppo sciolto e acquoso, aggiungi più amido di mais (1 cucchiaio sciolto in 2 cucchiaini d'acqua) secondo necessità.
  • Togli il composto dal fuoco e aggiungi il succo di limone e la scorza.
  • Raffreddare completamente la miscela prima dell'uso. Conserva gli eccessi in frigorifero o congelali per un massimo di 6 mesi.

Nutrizione

Calorie:313kcal(16%)|Carboidrati:77g(26%)|Grasso:1g(Due%)|Sodio:296mg(12%)|Potassio:150mg(4%)|Fibra:5g(venti%)|Zucchero:56g(62%)|Vitamina A:90IU(Due%)|Vitamina C:7.8mg(9%)|Calcio:19mg(Due%)|Ferro:0,5mg(3%)