Ricetta Berry Wash

Ti sei mai chiesto perché le tue fragole (o qualsiasi bacca del resto) non durano a lungo in frigo? Il problema sono le spore della muffa presenti su tutte le bacche! Usa questa ricetta per lavare i frutti di bosco per sbarazzarti delle spore di muffa e far durare le tue bacche per giorni in più!

Sia che tu stia preparando un file torta chantilly ai frutti di bosco , o qualcosa di così elaborato come il mio ' Torta di fragole fresca con crema di burro alla fragola a base di fragole fresche ”, Questi passaggi ti permetteranno di preparare e conservare i tuoi frutti di bosco in modo che durino più a lungo e ti permetteranno più tempo per usarli tra le tue ricette preferite.



come fare un rotolo di torta

berry wash in primo piano



Le bacche sono un alimento base, ma sfortunatamente hanno una cattiva reputazione. Il più delle volte, comprerai un cartone di bacche al supermercato, e solo pochi giorni dopo hanno già iniziato a marcire a causa delle spore della muffa.

Tutte le bacche hanno già spore di muffa su di loro. Fa solo parte dell'essere una bacca. Ma questo non significa che non puoi fare qualcosa al riguardo!



primo piano della fragola con la muffaCon questi passaggi di seguito, sarai in grado di aumentare la vita delle tue bacche in modo che durino per giorni in più!

Quanto durano le bacche di solito?

Le bacche generalmente durano da 3 a 7 sette giorni una volta raccolte e conservate. È meglio refrigerare le tue bacche e così facendo prolungherai la loro freschezza. Le bacche lasciate a temperatura ambiente continueranno a decadere più velocemente a meno che non vengano poste in un ambiente fresco e asciutto a temperatura controllata.

fragole fresche nelle mani



Quando è possibile, è meglio acquistare i frutti di bosco sia quando sono di stagione che da agricoltori locali. Quando fai acquisti a livello locale, non solo stai sostenendo le piccole imprese e aiutando la tua comunità, ma stai anche acquistando bacche più fresche che hanno trascorso meno tempo fuori dalla vite.

Come preparare una soluzione per lavare i frutti di bosco passo dopo passo

Solo perché le fragole tendono ad avere una durata di conservazione più breve non significa che dovresti sentirti scoraggiato dall'acquistarle. Ci sono una serie di passaggi molto semplici ed efficaci che puoi intraprendere quando acquisti e conservi le fragole a casa che daranno alle tue fragole le migliori possibilità di una vita più lunga della media.

Berry Wash Forniture e ingredienti



ingredienti per berry wash

  • Contenitore grande
  • Tovaglioli di carta
  • Colino
  • Aceto bianco
  • Bacche fresche

Passo 1 - In una grande pentola o ciotola, unisci 1 litro di acqua fredda con 1/2 tazza di aceto bianco (puoi usare meno acqua e aceto per meno bacche)

frutti di bosco in miscela di acqua e aceto in pentola di metallo



Passo 2 - Immergere le bacche in questo lavaggio con acqua e aceto per circa 10 minuti. Mescolo delicatamente il mio con la mano per assicurarmi che tutte le bacche ricevano un po 'di aceto.

Passaggio 3 - Scolate i frutti di bosco in uno scolapasta nel lavandino e date un rapido risciacquo. Il risciacquo non è davvero necessario poiché la piccola quantità di aceto non influirà sul gusto, ma lo faccio comunque.

fragole sciacquate in acqua in uno scolapasta bianco

Passaggio 5 - Trasferire i frutti di bosco su carta assorbente e lasciarli asciugare all'aria finché non sono completamente asciutti.

essiccare le bacche su un tovagliolo di carta

Passaggio 6 - Conserva le bacche secche con un tovagliolo di carta asciutto in un contenitore di vetro o plastica senza coperchio per favorire il flusso d'aria nel frigorifero per un massimo di tre settimane! Puoi riutilizzare il contenitore in cui sono arrivate le bacche, assicurati solo di lavarlo prima!

come fare la cheesecake alla ciliegia fatta in casa

Queste bacche hanno due settimane e sono un po 'rimpicciolite ma ancora senza muffa!

fragole in un contenitore di plastica

L'aceto in questo lavaggio alla fragola uccide le spore della muffa che fanno male alle tue fragole in modo che durino molto più a lungo, fino a tre settimane in frigorifero!

Suggerimenti aggiuntivi per far durare più a lungo le tue fragole

  • Ispeziona le bacche prima di acquistarle. Se le bacche hanno un aspetto brillante e sembrano fresche, probabilmente dureranno più a lungo. Se le fragole appaiono opache o hanno steli appassiti, è probabile che non dureranno quanto vuoi che durino.
  • Quando acquisti le bacche, capovolgi il contenitore. Le bacche ammuffite si trovano solitamente sul fondo dove si raccoglie tutta l'umidità.
  • lo stampaggio di more in un contenitore di plastica

  • Le bacche schiacciate, ammuffite o ammaccate non devono essere conservate perché la muffa si diffonderà alle altre bacche.
  • L'umidità è dannosa per i frutti di bosco, motivo per cui è necessario mantenerli asciutti per garantire freschezza e longevità.
  • Mantenere le bacche asciutte e refrigerate rallenterà il processo di stampaggio e decomposizione.
  • Di tanto in tanto controlla le fragole conservate. Se gli acini conservati hanno iniziato a modellarsi o mostrano segni di deterioramento, rimuovili dal grappolo e rimetti il ​​resto degli acini in un luogo di conservazione.

frutti di bosco misti in colino bianco

Suggerimento bonus!

Anche se le tue fragole non si stanno modellando, potrebbero iniziare ad avvizzire a causa della perdita di umidità nel frigorifero. Puoi riportarli in vita e rimpolparli un po 'immergendo le bacche vecchie in acqua ghiacciata per 20 minuti!

fragole in acqua ghiacciata

Voglio dire ... non sono come nuove ma hanno un bell'aspetto!

Close up di fragole lavate

Se ti è piaciuto questo tutorial su come far durare più a lungo le tue fragole, sentiti libero di usare le tue fragole fresche per ricreare alcune delle nostre ricette di fragole preferite:

Ricetta Berry Wash

Come lavare le bacche in modo che durino fino a tre settimane in più! Ony impiega 15 minuti! Tempo di preparazione:5 min ammollo:10 min Tempo totale:quindici min Calorie:10kcal

ingredienti

  • 32 once (907 g) bacche fresche
  • 1 gallone (3785 g) acqua fredda
  • 4 once (113 g) aceto bianco

Attrezzature

  • filtro

Istruzioni

  • Unisci l'acqua e l'aceto in una pentola o una ciotola capiente
  • Aggiungi i tuoi frutti di bosco e lasciali in ammollo per 10 minuti
  • Sciacquate leggermente le bacche con acqua fresca e mettetele ad asciugare su carta assorbente
  • Conserva le bacche in frigorifero e goditele fino a tre settimane!

Appunti

  1. Puoi ridurre o aumentare la quantità di acqua e aceto per il numero di bacche che hai. Ad esempio, se hai solo bisogno di lavare mezzo litro di fragole puoi usare 4 tazze di acqua fredda e 2 cucchiai di aceto per lavare le bacche.
  2. Assicurati che le bacche siano asciutte prima di conservarle per evitare che si inzuppino
  3. Scegli bacche che non abbiano segni di muffa o ammaccature per la massima freschezza e longevità
  4. Di tanto in tanto controlla le bacche per quelle cattive e rimuovile immediatamente
  5. Rinfresca le bacche vecchie mettendole a bagno in acqua ghiacciata per 20 minuti

Nutrizione

Servendo:4once|Calorie:10kcal(1%)|Carboidrati:1g|Sodio:96mg(4%)|Zucchero:1g(1%)|Calcio:57mg(6%)