La migliore torta senza glutine con glassa di fragole senza zucchero

Torta Senza Glutine Da Grattare Con Glassa Di Fragole A Basso Contenuto Di Zuccheri

Non crederai che questa sia una torta senza glutine! Bob's Red Mill 1: 1 farina da forno è il mio preferito per preparare una torta senza glutine che ha il sapore della cosa reale. Mi piace molto questa farina particolare perché non ha un retrogusto o una consistenza strana. Questa torta è così leggera e soffice che nessuno si rende nemmeno conto che è senza glutine! Mi piace abbinare questa torta alla mia ricetta panna montata stabilizzata mescolato con alcuni purea di fragole torta leggera e a basso contenuto di carboidrati.

torta senza glutine

Se vuoi rendere questa torta ancora più a basso contenuto di zucchero, sostituisci lo zucchero nella ricetta della torta con Sterzare lo zucchero da forno che di solito si trova nel corridoio di cottura del negozio di alimentari.



Questa ricetta della torta senza glutine è perfetta per una festa di compleanno per una persona speciale! Tutti meritano una torta per il loro compleanno, giusto? Mio padre non può avere glutine e adora questa torta alla vaniglia senza glutine con il mio ganache al cioccolato .



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Ricetta Torta Facile Senza Glutine

torta senza glutine

Mio padre ha sviluppato un'allergia al glutine circa 10 anni fa all'età di 62 anni. Aveva un dolore così forte al petto che pensava di avere un attacco di cuore ed è andato in ospedale. Se conoscessi il mio ragazzo duro della vecchia scuola, papà, sapresti che cosa è stato un grosso problema!



Tutti i suoi medici gli dissero che stava bene e in buona salute e gli diedero steroidi per il suo dolore al petto. (Inserisci il mio sguardo infastidito). Dopo aver parlato con mio padre del suo dolore, mi sono ricordato di un'amica che era allergica al grano e i suoi sintomi sembravano molto simili. Ho esortato mio padre a provare a rinunciare al grano per una settimana e lui ha riso di me.

'Ho mangiato il pane tutta la mia vita. Non sono allergico al pane '

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Dopo alcune settimane i sintomi di mio padre peggiorarono così tanto che non riuscì a mangiare nulla. Non poteva sdraiarsi e poteva a malapena camminare che soffriva così tanto. Dopo aver bevuto solo acqua per alcuni giorni, si sentì meglio. La prima cosa che fece quando si sentì meglio fu provare a mangiare del pane.

Il suo dolore era così forte che ha detto che era quasi svenuto. È stato allora che sapeva davvero che era il grano. Era devastato! Come avrebbe mangiato? Era sicuro che sarebbe morto di fame lol.

Certo, non l'ha fatto e dieci anni dopo, è più sano di quanto io abbia mai visto e 50 libbre più leggero. Molti dei suoi altri problemi di salute sono scomparsi con il consumo di grano (come l'infiammazione alle ginocchia e le emicranie).



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Quando vedo commenti online che ridono di come le persone non fossero mai allergiche al grano e che lo stessero inventando, vorrei poterli presentare a mio padre. Non è mai uno che si lamenta o ammette la debolezza.

Sicuramente non ha scelto di essere senza glutine, ma ha cambiato tutta la sua vita. Faccio ancora golosità a mio padre ogni volta che vado a trovarmi usando la farina da forno senza glutine 1: 1 di Bob Red Mill perché non devo cambiare nessuna delle mie ricette. Sostituisco solo la farina con quella senza glutine e ogni volta risulta perfetta.



La consistenza di questa torta è davvero così meravigliosa! Leggero, soffice e umido!

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Potrebbero esserci altre marche di farina senza glutine 1: 1 nella tua zona oppure puoi ordinare da Amazon ma non posso garantire gli stessi risultati. Assicurati solo di cercare qualcosa che dica sostituto 1: 1, non solo farina senza glutine.

Suggerimenti per preparare un'ottima ricetta per dolci senza glutine

Assicurati di frustarlo bene! Come ho detto, questa ricetta utilizza il metodo di miscelazione inversa che è lo stesso modo in cui rendo famoso il mio ricetta torta alla vaniglia. La miscelazione inversa crea una bella mollica tenera, ma devi anche ricordare che non c'è glutine in questa torta (alias struttura), quindi è SUPER importante che tu faccia quel primo po 'di miscelazione per tutti i 2 minuti per sviluppare la tua struttura.

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Assicurati che uova, burro e latte siano a temperatura ambiente. Tutti dimenticano sempre questo passaggio e la torta può ottenere uno strato gommoso umido sul fondo o, peggio, collassare. No bueno.

Glassa di fragole senza zucchero

glassa di frutti di bosco

Non mi piacciono le glasse super dolci e volevo che questa torta fosse il più a basso contenuto di carboidrati / zucchero possibile. Ho deciso di andare con un po 'di panna montata stabilizzata e aggiungere un po' di purea di fragole (fatta senza zucchero aggiunto) per renderla dolce senza aggiungere zucchero. Il gusto è veramente buono! Se non vuoi preparare la tua purea, puoi ottenere della marmellata di fragole senza zucchero e funziona altrettanto bene!

La panna montata stabilizzata è abbastanza forte da glassare la torta e mantenere la sua forma per giorni. Incredibile cosa può fare un po 'di gelatina.

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Preparato Per Torta Senza Glutine

torta senza glutine

Non vuoi preoccuparti di fare la tua torta da zero? Bob's Red Mill prepara anche delle miscele per torte davvero fantastiche! Vaniglia o cioccolato. La cosa migliore di loro è che non hanno alcun retrogusto strano. Non riesco nemmeno a capire la differenza.

La maggior parte dei negozi di alimentari vendono miscele per dolci Bob's Red Mill, le mie prendo da Safeway nella sezione senza glutine.

Cupcakes Senza Glutine

Questa ricetta rende anche dei cupcakes senza glutine davvero fantastici! Usa una piccola paletta per gelato o un cucchiaio per distribuire la pastella nelle teglie per cupcake con le fodere per cupcake. Cerca di non riempire troppo (come ho fatto io) in modo da avere un bel top uniforme. Infornare a 350 ℉ per 18-20 minuti fino a quando la parte centrale non si sarà solidificata. Lasciate raffreddare. Glassare i tuoi cupcakes con la tua crema al burro preferita! Cosi squisito!

cupcakes senza glutine

Pronto a fare la torta senza glutine più deliziosa di sempre? Guarda il mio video tutorial su come preparare la mia ricetta della torta alla vaniglia super umida e tenera senza glutine con glassa di crema al burro fresca.

La migliore torta senza glutine con glassa di fragole senza zucchero

Questa ricetta per torta senza glutine è così leggera e soffice che nessuno saprà che è priva di glutine! Condito con glassa di fragole fresche, questo è un vero piacere senza sensi di colpa. Fa abbastanza pastella per due giri di torta 8'x2 '. Tempo di preparazione:quindici min Tempo di cucinare:30 min Tempo totale:Quattro cinque min Calorie:293kcal

ingredienti

Ingredienti per dolci senza glutine

  • 14 oz (397 g) Bobs Red Mill 1: 1 farina per dolci
  • 12 oz (340 g) zucchero granulare o sostituto dello zucchero. seguire le indicazioni sulla confezione
  • 1 cucchiaino (1 cucchiaino) bicarbonato di sodio
  • Due cucchiaino (Due cucchiaino) lievito in polvere
  • 1 cucchiaino (1 cucchiaino) sale
  • 1 cucchiaio da tavola (1 cucchiaio da tavola) estratto di vaniglia
  • 10 oz (284 g) latte intero
  • 3 grande (3 grande) uova
  • 1 oz (28 g) olio vegetale
  • 6 oz (170 g) burro

Glassa Di Panna Montata Alla Fragola

  • 8 oz (227 g) crema pesante
  • 8 oz (227 g) purea di fragole
  • 1 cucchiaino (1 cucchiaino) gelatina in polvere
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) acqua fredda
  • 1 cucchiaino crema pesante

Istruzioni

Indicazioni per la torta

  • Riscaldare il forno a 350 ° F e preparare due tortiere rotonde da 8 'con rilascio di padella
  • Misura gli ingredienti liquidi e mettili in una ciotola. Sbatti per unire.
  • Misura gli ingredienti secchi e mettili nella ciotola della planetaria.
  • Attaccare la paletta al mixer e accendere la velocità più lenta (impostazione 1 sui mixer Kitchen Aid). Aggiungi lentamente pezzi di burro ammorbidito fino a quando non è tutto aggiunto. Lasciate mescolare fino a quando la pastella assomiglia a sabbia grossolana.
  • Aggiungi 1/3 dei tuoi ingredienti liquidi mentre mescoli a bassa fino a quando non si sono inumiditi. Questa parte è cruciale. Non aggiungere troppo liquido.
  • Aumentare la velocità di miscelazione a media (impostazione 5 sul mixer Kitchen Aid). Lasciate montare il composto finché non si sarà addensato e si sarà schiarito. Dovrebbe assomigliare a un gelato morbido. Se non lasci che la pastella si amalgami completamente, ti ritroverai con delle torte molto corte e friabili. Lascio che il mio si mescoli per 2 minuti interi.
  • Raschiare la ciotola. Questo è un passo importante. Se lo salti, avrai dei grumi duri di farina e ingredienti non miscelati nella pastella. Se lo fai in seguito, non si mescoleranno completamente.
  • Aggiungi lentamente il resto degli ingredienti liquidi, fermandoti a raschiare ancora una volta la ciotola a metà. La tua pastella dovrebbe essere densa e non troppo liquida. Devo mettere il mio nelle pentole con una spatola di gomma.
  • Riempi le pentole per metà. Dare un piccolo colpetto alla padella su ciascun lato per livellare la pastella ed eliminare eventuali bolle d'aria. Inizio sempre cuocendo per 30 minuti per torte da 8 'e più piccole e 35 minuti per torte da 9' e più grandi e poi controllando la cottura. Se le torte sono ancora molto jiggly, aggiungo altri 10 minuti. Controllo ogni 5 minuti finché non sono vicino e poi ogni 2 minuti. Le torte si fanno quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con qualche briciola.
  • Dopo che le torte si sono raffreddate per 10 minuti o le teglie sono abbastanza fredde da poter essere toccate, capovolgere le torte e rimuoverle dalle teglie sulle griglie di raffreddamento per raffreddarle completamente. Avvolgere nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero.
  • Una volta che le torte sono raffreddate in frigorifero (circa un'ora per queste dimensioni, più tempo per le torte più grandi), impastare, farcire e sbriciolare tutto in una volta. Se non hai intenzione di ricoprire le briciole lo stesso giorno, puoi lasciare le torte incartate sul piano di lavoro. Il freddo può seccare le torte prima che siano ghiacciate, quindi evita di tenerle in frigorifero più a lungo del necessario. Le torte possono essere congelate in sacchetti per congelatore per un uso successivo.

Glassa Di Fragole

  • Cospargere la gelatina con l'acqua e lasciare riposare per 5 minuti. Riscaldare nel microonde per 5 secondi fino a quando i granuli non si saranno sciolti. Montare la panna fino a renderla morbida e poi aggiungere la vaniglia. Aggiungere 1 cucchiaino di panna alla miscela di gelatina, quindi aggiungere la gelatina sciolta mescolando a fuoco basso. Piegare in 1/2 tazza di fragole frullate fredde o marmellata senza zucchero

Appunti

Torta senza glutine così gustosa che nessuno saprà nemmeno che è senza glutine!

Nutrizione

Servendo:1g|Calorie:293kcal(quindici%)|Carboidrati:27g(9%)|Proteina:Dueg(4%)|Grasso:19g(29%)|Grassi saturi:12g(60%)|Colesterolo:95mg(32%)|Sodio:376mg(16%)|Potassio:155mg(4%)|Zucchero:26g(29%)|Vitamina A:640IU(13%)|Vitamina C:9.7mg(12%)|Calcio:77mg(8%)|Ferro:0.3mg(Due%)