Chocolate WASC Cake (preparato per dolci al cioccolato modificato)

Chocolate WASC è il modo più semplice per creare un mix di scatole che sa di graffio

Cioccolato WASC è la versione al cioccolato del nostro popolare Ricetta WASC che con l'aggiunta di pochi ingredienti, la tua torta in scatola avrà un sapore quasi come un graffio. La consistenza è leggera e soffice ma è ancora abbastanza robusta da intagliare una torta o impilare per una torta nuziale. Chocolate WASC è un'ottima opzione se non sei ancora pronto per fare il grande passo nella cottura a Ricetta per torta al cioccolato da zero.

primo piano della fetta di torta al cioccolato wasc con ganache al cioccolato



Torta Di Panna Acida Al Cioccolato

Uno degli ingredienti che rende questa torta così dannatamente buona è la panna acida. Aggiunge un bel sapore al sapore e un ulteriore livello di umidità. La panna acida è un ingrediente popolare utilizzato in molte ricette di torte al cioccolato che le conferiscono un sapore simile a quello che potresti ottenere usando il latticello o la maionese.



Torta Al Cioccolato Con Caffè

Mi piace usare il caffè come liquido al posto dell'acqua perché il caffè esalta il sapore del cioccolato. La tua pastella odorerà di caffè forte ma non preoccuparti, non avrà il sapore di caffè. Non devi usare il caffè, puoi usare l'acqua o anche il latte se vuoi.

wasc al cioccolato con glassa di cioccolato e gocce di cioccolato in cima



Come fare il cioccolato WASC

Chocolate WASC inizia con un bel mix di scatole di cioccolato. Di solito uso Torta al cioccolato fondente Duncan Hines ma anche la torta del diavolo andrà bene. Basta versare il contenuto della miscela in una ciotola e aggiungere gli ingredienti extra. Ignora le istruzioni sul retro della scatola e usa invece la ricetta qui sotto.

Mescola tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli e poi mescola energicamente per due minuti. Ho usato un robot da cucina con una paletta, ma puoi anche usare solo una ciotola e un cucchiaio.

Ho modificato questa ricetta per contenere il burro fuso in modo che quando lo si raffredda la torta è un po 'più soda e più facile da maneggiare.



Close up di torta al cioccolato con fetta tagliata fuori di esso

Perché non farlo da zero?

Ricevo spesso questa domanda. UN SACCO. Capisco. Se hai intenzione di affrontare tutta questa fatica di aggiungere così tanti ingredienti a un mix di scatole, perché non farlo da zero? Pensavo la stessa cosa. Ma negli anni in cui ho insegnato a innumerevoli panettieri di tutti i livelli, ho imparato che molte persone sono molto intimidite dal cucinare da zero. Hanno poca o nessuna conoscenza di come misurare, come mescolare o anche di che sapore dovrebbe avere una buona torta gratta e vinci.

Il problema del mix di scatole è che non sono solo gli stessi ingredienti di una torta da zero. Una scatola contiene emulsionanti che fondamentalmente fanno cuocere la torta perfettamente, indipendentemente da ciò che gli fai. Il problema? Questi emulsionanti rendono la torta un po 'finta. Come mangiare caramelle al gusto di fragola. È buono ma non ha esattamente il sapore di una vera fragola, giusto?



Quindi l'aggiunta di questi ingredienti extra ti dà il meglio di entrambi i mondi. Una ricetta che fa fare al panettiere qualcosa di più che aprire una scatola, ma gli emulsionanti assicurano comunque che la torta si cuocia con successo e gli ingredienti aggiunti rendono la torta più simile a quella fatta in casa. Dando così al fornaio la tanto necessaria sicurezza e un po 'di un assaggio di come ha un sapore di una torta fatta in casa, quindi se scelgono di fare un salto di due cotture da zero, non è così spaventoso.

Close up di una fetta di torta al cioccolato con glassa di cioccolato e gocce di cioccolato in cima

dove posso comprare la glassa fondente

Torta Al Cioccolato WASC Per Cupcakes

Questa ricetta funziona benissimo per i cupcakes e lievita perfettamente. Ottengo circa 36 cupcakes da una scatola.



Mi piace usare il mio crema al burro al cioccolato per questa ricetta. Il sapore delizioso si abbina perfettamente alla torta al cioccolato senza che sia troppo pesante. Se stai cercando altre gustose ricette di torta al cioccolato, dai un'occhiata al mio torta alla birra guinness che è l'epitome di decadente.

Altre ricette di box mix modificate che potresti voler provare!

WASC (torta di panna acida alle mandorle bianche)
Ricetta della miscela della torta di fragole

Chocolate WASC Cake (preparato per dolci al cioccolato modificato)

Questa è la versione al cioccolato della ricetta WASC. Partendo da un mix di scatole e aggiungendo alcuni ingredienti extra, puoi ottenere in un lampo una torta dal gusto eccezionale che ha quasi il sapore di un graffio. Shhh non lo dirò. Questa ricetta produce due torte rotonde da 8 'alte 2'. Tempo di preparazione:5 min Tempo di cucinare:30 min Tempo totale:35 min Calorie:390kcal

ingredienti

Ricetta WASC al cioccolato

  • 1 scatola (1 scatola) Duncan Hines preparato per torta al cioccolato fondente
  • 5 oz (142 g) Farina Ap 1 tazza
  • Due oz (57 g) polvere di cacao 1/2 tazza
  • 12 oz (340 g) caffè freddo 1 tazza e mezza
  • Due oz (57 g) olio vegetale 1/4 tazza
  • 4 oz (113 g) burro fuso 1/2 tazza
  • 3 grande (3 grande) uova
  • 6 oz (170 g) panna acida 3/4 di tazza
  • 7 oz (198 g) zucchero 1 tazza
  • 1 cucchiaino (1 cucchiaino) sale
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) estratto di vaniglia

Glassa Di Cioccolato

  • 16 once Cioccolato Semidolce
  • 16 once panna da montare pesante
  • 1/2 cucchiaino sale

Istruzioni

Istruzioni WASC al cioccolato

  • Preriscaldare il forno a 335 ℉. Preparare due tortiere rotonde da 8 '. Preferisco usare la crema pasticcera.
  • Aggiungi tutti gli ingredienti secchi nella ciotola del robot da cucina con un accessorio per la paletta. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola a fuoco basso per 1 minuto.
  • Fermati e raschia la ciotola e poi mescola a fuoco medio per due minuti.
  • Versare la pastella nelle tortiere e cuocere per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti non esce dal centro con solo poche briciole appiccicose attaccate allo stuzzicadenti.
  • Lasciate raffreddare qualche minuto nella padella prima di stenderla su una griglia. Lasciate raffreddare completamente e glassate.

Glassa Di Cioccolato

  • Metti la panna da montare in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Sbatti di tanto in tanto per evitare che si bruci. Non andare via!
  • Scaldare la panna fino a quando il vapore non sale dalla superficie ma non bolle.
  • Versate la panna calda sul cioccolato e lasciate riposare per 5 minuti
  • Aggiungere il sale e frullare fino a che liscio. Se hai dei grumi non fusi, puoi usare un frullatore ad immersione per rimuoverli.
  • Versate il cioccolato in una pirofila bassa e coprite con pellicola trasparente lasciate raffreddare a temperatura ambiente fino ad ottenere una consistenza di burro d'arachidi. Se il cioccolato è troppo solido, puoi cuocere nel microonde per 10 secondi e poi mescolare con una spatola o frullare con uno sbattitore a mano.
  • Frost cake come desiderato.

Appunti

Non preoccuparti di nessuno degli ingredienti sul retro della scatola, usa solo gli ingredienti elencati nella ricetta. Questa ricetta fa abbastanza pastella per tre torte 6'x2 'o due torte 8'x2' (rotonde). Questa ricetta fa 40 cupcakes con circa 1,25 once di pastella per stampo per cupcake. Puoi usare la birra scura al posto del caffè o semplicemente acqua.

Nutrizione

Servendo:1g|Calorie:390kcal(venti%)|Carboidrati:38g(13%)|Proteina:5g(10%)|Grasso:26g(40%)|Grassi saturi:quindicig(75%)|Colesterolo:67mg(22%)|Sodio:353mg(quindici%)|Potassio:250mg(7%)|Fibra:3g(12%)|Zucchero:22g(24%)|Vitamina A:488IU(10%)|Vitamina C:1mg(1%)|Calcio:68mg(7%)|Ferro:3mg(17%)

Cioccolato WASC

Cioccolato WASC

torta al cioccolato wasc