Ricetta facile di marzapane

La ricetta super facile del marzapane richiede solo quattro ingredienti e 5 minuti

Tutto ciò che serve per preparare questa ricetta di marzapane è zucchero, sciroppo di mais (o miele) e farina finemente macinata. Puoi macinare la tua farina di mandorle con un robot da cucina o acquistarla. A volte vengono aggiunti anche aromi come acqua di rose, estratto di mandorle o vaniglia. Il marzapane può essere colorato e modellato in dolci che sembrano frutta o verdura o anche per coprire una torta. È comunemente usato nel Regno Unito, in Italia e in Germania ed è piuttosto gustoso.

Close up di marzapane ricetta fatta in casa



la migliore ricetta della torta alla vaniglia da zero

A cosa serve il marzapane?

Il marzapane è più comunemente usato come ripieno per caramelle di marzapane , per colorare e dare forma a disegni divertenti o per coprendo torte come torta di frutta . È simile a pasta di mandorle ma contiene più zucchero quindi è più dolce. Il marzapane è simile al fondente in quanto può essere modellato, colorato e utilizzato per coprire le torte, ma il fondente è più elastico e non contiene mandorle.



Se dovessi confrontare il marzapane con qualsiasi cosa, è davvero come un buon plastico da degustazione. Non è liscio come modellare il cioccolato o il fondente e il tipo di lacrime e si rompe se provi ad allungarlo.

marzapane utilizzato per preparare le caramelle al marzapane



Avete una ricetta di marzapane senza albumi?

Questa ricetta di marzapane non ha gli albumi. L'albume è tradizionalmente usato per fare il marzapane, ma io preferisco lo sciroppo di mais o il miele come legante. La durata di conservazione del marzapane è più lunga e non c'è il rischio di mangiare albume d'uovo crudo. Se preferisci usare l'albume, sostituisci metà dello sciroppo di mais con albume d'uovo pastorizzato . Se usi il miele, tieni presente che il tuo marzapane avrà un leggero sapore di miele.

Qual è la differenza tra marzapane e pasta di mandorle?

Sebbene molto simili (entrambi fatti con mandorle e zucchero) il marzapane e la pasta di mandorle sono diversi. La pasta di mandorle è poco dolce e tipicamente poco aromatizzata. Il marzapane ha una consistenza molto fine, più dolce e più soda della pasta di mandorle, quindi può mantenere la sua forma. La pasta di mandorle è più comunemente usata come ripieno di pasticcini come crostate di frangipane e artigli d'orso.

Di quali ingredienti hai bisogno per preparare il tuo marzapane?



  • Mandorle sbollentate finemente tritate (o farina di mandorle finemente macinata). È più conveniente macinare il tuo.
  • Zucchero a velo - Aggiunge dolcezza senza aggiungere graniglia perché è in polvere
  • Estratto - l'acqua di mandorle, vaniglia o di rose è comunemente usata per aggiungere sapore, ma è totalmente facoltativa.
  • Sciroppo di mais o miele - Usato come legante per tenere insieme il composto di mandorle.

ricetta di marzapane

Suggerimenti per preparare questa ricetta di marzapane

Il motivo principale per l'acquisto di marzapane preconfezionato è che la pasta è super fine e liscia, ma puoi sicuramente crearne una tua. Dopotutto, le persone hanno preparato il marzapane molto prima che esistessero cose come i robot da cucina.

  1. Se hai intenzione di prepara la tua farina di mandorle , usa le mandorle sbollentate senza la pelle in modo che la tua farina sia bella e chiara.
  2. Macina le mandorle sbollentate in un robot da cucina pulsando a raffiche. Setaccia le mandorle attraverso un colino per rimuovere eventuali pezzetti di mandorle grandi. Rimetti i pezzi più grandi nel robot da cucina per macinarli di nuovo. Ripeti il ​​processo fino a ottenere una quantità sufficiente di farina di mandorle tritata finemente.
  3. Lascia riposare il marzapane per una notte prima di maneggiarlo.
primo piano di pasta di caramelle di marzapane colorato ricetta di marzapane caramelle di marzapane avvolte in un involucro di plastica primo piano di fette di marzapane su carta pergamena con caramelle in background

Come usi il marzapane?

Il marzapane è davvero facile da usare! Puoi modellare con le tue mani o con strumenti di modellazione. Puoi colorarlo con colorante alimentare oppure puoi spolverarlo con polveri alimentari. La cosa grandiosa del marzapane è che il colore di base è l'avorio, quindi le cose che fai hanno un aspetto più realistico come questa pera di marzapane che sto facendo. Puoi vedere i piccoli granelli di pelle di mandorle dalla farina di mandorle e la consistenza rende la pera davvero reale.



come fare una torta a strati arcobaleno

fare caramelle alla pera di marzapane

  • Per colorare il marzapane di marrone scuro, ho appena aggiunto un po 'di cacao in polvere al marzapane. Puoi anche colorare con colorante alimentare, se lo desideri.
  • Per evitare che il marzapane si attacchi alle mie mani, ho messo un po 'di burro sulla punta delle dita e l'ho impastato attraverso il marzapane fino a quando non era più appiccicoso.
  • Puoi anche coprire le tue torte con il marzapane che è un'ottima alternativa al fondente. Tieni presente che il marzapane non è elastico come il fondente ma ha un sapore davvero buono.

Cerchi altre ricette? Dai un'occhiata a questi!

Ricetta Pasta Di Mandorle



Ricetta Modellante Al Cioccolato

Ricetta fondente marshmallow

Ricetta Zibellino Mandorla

Ricetta di macaron francese a prova di errore

Ricetta di Mona Lisa

Ricetta facile di marzapane

Come preparare il marzapane facile con solo 4 ingredienti! Perfetto per modellare in caramelle o per coprire una torta Tempo di preparazione:5 min Tempo di cucinare:5 min Calorie:65kcal

ingredienti

  • 5 once (142 g) farina di mandorle fini
  • 6 once (170 g) zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di mandorla o vaniglia o acqua di rose
  • 3 once (85 g) sciroppo di mais
  • 1 Cucchiaio burro (opzionale per impastare)

Istruzioni

  • Metti la farina di mandorle e lo zucchero nella ciotola della tua planetaria con l'accessorio per la paletta (oppure puoi mescolare a mano con una spatola).
  • Aggiungi il tuo aroma e lo sciroppo di mais e frulla per 1 minuto fino a quando gli ingredienti iniziano ad aderire. Se il tuo marzapane sembra asciutto, aggiungi un altro cucchiaino di sciroppo di mais e continua a frullare. Finisci di impastare il marzapane sul bancone con il burro fino a che liscio. Dovrebbe sembrare abbastanza rigido e un po 'appiccicoso.
  • Avvolgere il marzapane in un involucro di plastica e sigillare in un sacchetto a chiusura lampo. Metti in frigorifero per circa un'ora finché non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Si conserva in frigorifero per 6 settimane o si congela per 6 mesi o più.
  • Il marzapane può essere facilmente colorato con colorante alimentare, cacao in polvere o spolverato con polveri alimentari

Nutrizione

Servendo:1oncia|Calorie:65kcal(3%)|Carboidrati:17g(6%)|Grasso:1g(Due%)|Sodio:4mg|Zucchero:17g(19%)|Calcio:1mg