Ricetta Torta Funfetti

Torta Funfetti composta da strati soffici e umidi di torta alla vaniglia e granelli colorati

La torta Funfetti è una deliziosa torta alla vaniglia con granelli dai colori vivaci mescolati. Questa gustosa torta fatta da me torta di velluto bianco e si abbina perfettamente a piatti vellutati e cremosi crema al burro facile e fa la torta perfetta per una festa di compleanno!

Torta di compleanno

La torta Funfetti è la ricetta della torta che tutti devono avere nella loro scatola delle ricette. Niente dice 'È un giorno speciale' come i funfetti! Deve trattarsi di confettini dai colori vivaci. Ho fatto questa torta esatta per così tante occasioni e sono sempre stupito del puro amore che riceve.



torta funfetti



Parte di ciò che rende la mia torta funfetti così gustosa è che la base è la mia sempre popolare ricetta della torta bianca. La mollica è delicata e fine e si scioglie in bocca. Uso uova fresche di fattoria, burro di alta qualità e vaniglia davvero buona in modo da ottenere il massimo sapore possibile in questa torta.

torta funfetti



L'intera torta è stratificata con la mia crema al burro cremosa e sognante e condita con uno strato rosa brillante di ganache all'acqua (oppure puoi usare la ganache normale). Ancora qualche girandola di crema al burro e qualche confetto e la torta è pronta! Non devi essere un decoratore di torte professionista per fare un'ottima torta di compleanno. La cosa più importante è che l'hai fatto con amore e ha un sapore incredibile!

Come fare la torta Funfetti da zero

Quando cuoci da zero è estremamente importante portare uova, latte e burro a temperatura ambiente. Se sei come me ti dimentichi SEMPRE di farlo in anticipo, quindi ti darò i miei trucchi. Metto le mie uova in una ciotola di acqua calda del rubinetto per 5 minuti per scaldarle.

burro-uova-latte



Poi batto il mio latte esattamente per 40 secondi. Perché conosco 40 secondi? Perché quando la mia bambina era piccola, era esattamente quanto tempo ci voleva per scaldare il biberon in modo che fosse abbastanza caldo da bere ma non troppo caldo. Il tuo forno a microonde potrebbe essere più potente, quindi è meglio iniziare con 20 secondi e vedere dove ti trovi. Non dovrebbe essere né caldo né freddo.

ricetta torta nuziale bianca con preparato per torte

Se il burro è freddo, tagliatelo a cubetti e rosolatelo per 10 secondi o lasciate a temperatura ambiente per 10 minuti.

torta funfetti



Se non porti gli ingredienti a temperatura ambiente, molte cose possono andare storte. La pastella può cagliare (o rompersi), il che può far cadere la torta al centro. Quando lo tagli potresti vedere uno strato umido formarsi sul fondo della torta. Questo è il grasso che si separa dai liquidi e si deposita durante la cottura.

come addensare la glassa con la farina

torta funfetti

Tendo ad usare i 'jimmies' arcobaleno per la maggior parte delle mie torte funfetti, ma anche i piccoli nonperils arcobaleno funzionano molto bene. Sicuramente non consiglierei di usare granelli molto grossi o grandi perché possono depositarsi sul fondo della padella durante la cottura invece di essere sospesi nella pastella.



Dopo che le mie torte sono cotte, le lascio raffreddare un po 'ma mentre sono ancora calde le avvolgo nella pellicola e le metto in frigo a raffreddare. Una volta che le torte sono fredde, taglio i bordi marroni delle torte sui lati, in alto e in basso. Questo rende le fette di torta più belle quando le tagli nella torta.

torta funfetti

Quando impilo i miei strati, cerco di rendere la mia crema al burro bella e uniforme. Non lesinare sul ripieno.

Poi arriva il cappotto delle briciole. Basta uno strato sottile di crema al burro su tutta la torta per sigillare eventuali briciole di scorta che entrano nello strato finale di crema al burro. Raffredda di nuovo l'intera torta per 15 minuti per impostare la crema al burro, quindi un altro strato viene applicato. Uso un raschietto da banco per ottenere dei bei lati dritti e una spatola offset per appiattire la parte superiore e sono pazzo OCD ma non mi preoccupo della perfezione.

torta funfetti

Sono ancora ossessionato dalle torte a goccia, quindi ho fatto un po 'di rosa acceso ganache all'acqua gocciolare sui bordi. La ganache all'acqua va in una sac à poche con punta tonda per fare il gocciolamento ma puoi anche usare un cucchiaio. Quindi stendi ancora un po 'di ganache d'acqua sulla parte superiore della torta e ancora qualche confetto. Metti sopra alcuni semplici vortici di crema al burro e questo è tutto ciò di cui hai bisogno!

Glassa Di Torta Funfetti

Puoi sicuramente aumentare il 'divertimento' nei funfetti aggiungendo un po 'di codette nella tua glassa, ma per me il divertimento è quando tagli la tua torta e vedi quei pop di colore dalle granelle. Qualche glassa eccezionale che ha un ottimo sapore con la torta funfetti è una crema al burro facile che è leggera, soffice e non troppo dolce o Crema al burro americana che è più dolce e preferito dai bambini. Puoi anche andare con panna montata stabilizzata per una glassa super leggera. Tieni presente che la panna montata deve essere conservata in frigorifero.

glassa di funfetti

La parte preferita della torta di mia figlia è la crema al burro e mi piace che lei la chiami persino crema al burro. Insegnagli a giovani, giusto? Questa è una foto di mia figlia subito dopo il servizio fotografico della torta. Rimane in silenzio dietro lo sfondo finché non le porgo la fetta. La sua 'ricompensa' per essere paziente. Va sempre dritto per quella crema al burro.

Glassa alla crema di burro

Funfetti Cupcakes

Questa ricetta funziona alla grande per torte e cupcakes. Riempio le fodere per cupcake per circa 3/4 in modo che la pastella riempia la fodera ma non la riempia troppo. Un giro veloce di glassa di crema al burro e un po 'di codette e il gioco è fatto! Questa ricetta produce circa 24 cupcakes funfetti.

cupcakes funfetti

ricette di torta nuziale alla vaniglia da zero

Tutorial torta Funfetti

Vuoi imparare a realizzare questa torta funfetti con gocciolatoio rosa? Guarda il mio video tutorial nella ricetta qui sotto che ho fatto con mia figlia. Si è divertita molto ad 'aiutare', ovvero a far cadere granelli sul pavimento, ma ammetto che ne è valsa la pena.

Ricetta Torta Funfetti

Una ricetta di funfetti leggera, soffice, ricca di sapore e facile da realizzare! Questa è la mia ricetta per la torta per compleanni e occasioni speciali! 6 tazze di pastella fanno circa due round 8'x2 'o tre round 6'x2' Tempo di preparazione:quindici min Tempo di cucinare:25 min Tempo totale:40 min Calorie:764kcal

ingredienti

Ingredienti per dolci

  • 14 oz (397 g) Farina per tutti gli usi
  • 2 1/2 cucchiaino (2 1/2 cucchiaino) lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino (1/2 cucchiaino) sale
  • 8 oz (227 g) burro non salato temperatura ambiente
  • 14 oz (397 g) zucchero
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) estratto di vaniglia
  • 6 (6) i bianchi d'uovo fresco non inscatolato a temp
  • 10 oz (284 g) latte temperatura ambiente
  • Due oz (57 g) olio vegetale
  • Due oz (57 g) spruzza arcobaleno

Ganache all'acqua

  • 6 oz (170 g) cioccolato bianco o caramelle si scioglie
  • 1 oz (28 g) acqua calda

Crema al burro facile (Mock SMBC)

  • 32 oz (907 g) burro non salato temperatura ambiente
  • 32 oz (907 g) zucchero a velo
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) estratto di vaniglia
  • 8 oz (227 g) albumi d'uovo pastorizzati

Istruzioni

Istruzioni per la torta

  • * Nota * È molto importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente o anche un po 'caldi (uova, latte, burro, ecc.) Oppure la pastella della torta potrebbe cagliare e provocare una torta caduta. Preriscaldare il forno a 335ºF. Prepara due tortiere da 8'x2 'o tre teglie da 6'x2' con un appiccicoso per torta o un altro dispositivo di rilascio preferito.
  • Unisci la farina, il lievito e il sale e metti da parte Unisci il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia e metti da parte.
  • Metti il ​​burro nella ciotola del robot da cucina e la crema fino a che liscio. Cospargere con lo zucchero con la paletta e mescolare a fuoco medio fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e bianco.
  • Aggiungere gli albumi uno alla volta (più o meno) e lasciare unire completamente dopo ogni aggiunta prima di aggiungere la successiva.
  • Aggiungi 1/3 dei tuoi ingredienti secchi e lascia che si uniscano. Aggiungi metà dei tuoi liquidi, poi asciuga, poi i liquidi e il resto del tuo secco. Lasciate mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
  • Incorpora i tuoi coriandoli o confettini. Non mescolare troppo.
  • Aggiungere la pastella nelle tortiere preparate. cospargere più spruzza sulla pastella della torta se lo si desidera. infornare a 335 gradi F per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito quando viene colpito al centro.
  • Lasciar raffreddare per dieci minuti, quindi sformare le torte su una griglia. Avvolgere caldo e riporre nel congelatore per raffreddare rapidamente. Questo blocca l'umidità. Una volta freddo ma non congelato, puoi quindi tagliare i bordi marroni delle tue torte e glassare come desideri.

Istruzioni per la ganache all'acqua

  • Sciogliere il cioccolato nel microonde o in una ciotola di vetro sopra una pentola di acqua bollente (bane marie) e aggiungere l'acqua. Sbatti fino a quando combinato. Se lo desideri, aggiungi del colorante alimentare. Lascia raffreddare a 90 gradi (dovrebbe essere leggermente freddo al tatto ma ancora liquido) e gocciola sulla torta glassata e raffreddata.

Istruzioni Easy Buttercream

  • Mettere gli albumi e lo zucchero a velo in una terrina con la frusta. Sbatti per unire. Aggiungere il burro a pezzetti poi la vaniglia e il sale. Montare in alto fino a quando non diventa chiaro, spumoso e bianco. Opzionale: passare all'accessorio paddle e mescolare a bassa temperatura per 15-20 minuti fino a quando tutte le bolle d'aria non saranno scomparse.
  • Facoltativo: passa all'accessorio per pagaia e lascia mescolare a bassa temperatura per 15 minuti per far uscire tutte le bolle d'aria. Frost cake come desiderato.

Appunti

Impara a fare questa gustosa torta di compleanno con i funfetti crema al burro facile e ganache all'acqua gocciola!

Nutrizione

Servendo:1fetta|Calorie:764kcal(38%)|Carboidrati:128g(43%)|Proteina:undicig(22%)|Grasso:42g(65%)|Grassi saturi:28g(140%)|Colesterolo:85mg(28%)|Sodio:272mg(undici%)|Potassio:401mg(undici%)|Fibra:1g(4%)|Zucchero:77g(86%)|Vitamina A:1020IU(venti%)|Calcio:165mg(17%)|Ferro:3.3mg(18%)

torta funfetti