Ricetta del pane di soda irlandese dolce della nonna

Questa dolce ricetta irlandese di soda bread è morbida e tenera all'interno con una crosta croccante dorata all'esterno

Il dolce soda bread irlandese è il regalo perfetto da preparare per il giorno di San Patrizio. Dimentica i dolci verdi, i tuoi ospiti AMERANNO questo autentico pane dolce servito caldo e spalmato con tanto burro!

pane di soda irlandese dolce



Cos'è il dolce Irish soda bread?

Il pane dolce irlandese di soda è un po 'diverso da Autentico soda bread irlandese che è fatto con solo quattro ingredienti. Pasta morbida o farina per dolci, latticello, sale e bicarbonato di sodio. Questo semplice pane è fatto per essere servito come parte di un pasto come un sostanzioso stufato irlandese.



Il dolce soda bread irlandese ha più ingredienti come uova, burro, zucchero, frutta secca e semi aggiunti, quindi è più un dessert servito da solo.

primo piano del pane di soda irlandese dolce in una padella di ghisa



Questa dolce ricetta irlandese di soda bread proviene direttamente dalla scatola delle ricette della nonna. Non mia nonna, la mia produttrice, la nonna di Emily! Splendido, no! Niente come le ricette tramandate di generazione in generazione. Mi sento come se avessero sempre un sapore migliore!

'Mia madre ha preparato questo pane di soda irlandese ogni giorno di San Patrizio da quando posso ricordare. Ci piace mangiarlo con Carne in scatola e cavolo o stufato irlandese . Questa ricetta è stata tramandata dalla mia bisnonna, la cui famiglia viveva in Irlanda ed è immigrata in America '.

Ma quando Emily ha portato questo dolce soda bread irlandese che lei e sua madre avevano preparato, sono stata venduta! COSÌ BUONO! Morbido e tenero, un po 'dolce e una grande crosta croccante. Tostato con un po 'di burro ed ero in paradiso.



Quindi ecco il soda bread irlandese della nonna, pubblicato con il permesso

Pane soda irlandese in una padella di ghisa circondato da ingredienti su uno sfondo di legno

Di cosa hai bisogno per preparare il dolce Irish soda bread?

Il dolce pane di soda irlandese contiene pochi ingredienti in più rispetto al tradizionale pane di soda irlandese. Uova, burro, zucchero, latticello, sale, farina, bicarbonato di sodio e lievito rendi questo pane così leggero, è quasi come una focaccina.



ingredienti dolci irlandesi di soda bread

L'unica altra cosa di cui hai veramente bisogno per preparare il dolce Irish soda bread è un padella in ghisa o forno olandese. Il metallo pesante dà davvero al pane quella bella crosta croccante che lo rende così delizioso!

Questo non è necessario al 100%, ma una grattugia sarà davvero utile. Usa una grattugia per lavorare il burro freddo nella miscela di farina in modo che non si scaldi. Il burro freddo è molto importante per il tenero soda bread irlandese.



Pane soda irlandese con taglio a croce in cima

Come si prepara il dolce Irish soda bread?

Fare il dolce irlandese soda bread non potrebbe essere più facile. Solo cinque semplici passaggi!

  1. Setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola
  2. Grattugiate il burro freddo e aggiungetelo al composto di farina. Aggiungi le tue correnti e semi di cumino. Strofinare il burro nella miscela di farina con le mani fino a renderlo friabile.
  3. Frulla il latticello con le uova e aggiungilo al composto
  4. Mescolare fino ad ottenere una palla appiccicosa, quindi piegare l'impasto 7-8 volte per incorporarlo in una palla.
  5. Spolverate la superficie con un po 'di farina, poi affettate sopra una croce (per le fate) e infornate!

Pane di soda irlandese nel forno olandese

Quanto dura il soda bread irlandese?

Il pane dolce irlandese soda è pensato per essere gustato il giorno in cui viene cotto, ma si manterrà a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Dopodiché, inizia ad asciugarsi.

Puoi anche congelare il soda bread irlandese. Basta scongelare e riscaldare in forno prima di servire.

pane di soda irlandese affettato sul tagliere di legno

Il soda bread irlandese è salutare?

Esistono molte versioni di soda bread irlandese che derivano dalla ricetta originale a quattro ingredienti. Questa versione dolce non sarebbe considerata salutare ma c'è pane integrale irlandese di soda questo è considerato molto salutare perché non ha burro, uova o zucchero e ha farina integrale che è ottima per la digestione.

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Pane di soda irlandese tradizionale
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Ricetta del pane di soda irlandese dolce della nonna

Soda bread irlandese morbido e dolce a base di latticello. Questa ricetta è direttamente dalla scatola della ricetta della nonna. Tempo di preparazione:10 min Tempo di cucinare:1 hr Calorie:304kcal

ingredienti

  • 16 once (454 g) Farina per tutti gli usi
  • 3 cucchiaini (3 cucchiaini) lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 7 once (198 g) zucchero granulare
  • 4 once (114 g) correnti o uvetta
  • 1 cucchiaino semi di cumino opzionale
  • Due grande uova temperatura ambiente
  • 8 once (227 g) burro di latte temperatura ambiente
  • 4 once (114 g) burro non salato freddo
  • 1 cucchiaio burro non salato per l'ingrassaggio delle pentole

Attrezzature

  • Padella in ghisa o forno olandese
  • Grattuggia

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 350 ° F.
  • Ungere leggermente la padella in ghisa con burro non salato
  • Setacciare insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale e zucchero in una ciotola media
  • Grattugia il burro freddo negli ingredienti secchi
  • Cospargere con semi di cumino e ribes (o uvetta). Mescolare insieme per unire.
  • In una ciotola separata, sbatti insieme le uova e il latticello.
  • Aggiungere la miscela di latticello agli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio (o con la mano) fino a quando gli ingredienti secchi non saranno inumiditi.
  • Metti l'impasto sul tuo banco da lavoro e piega 7-8 e modellalo in una palla. Non lavorare troppo il pane o sarà duro.
  • Spolverare generosamente la superficie con farina e utilizzare un coltello affilato per tagliare una x sopra per consentire all'impasto di stendersi e lievitare in modo uniforme.
  • Mettere l'impasto nella teglia di ghisa.
  • Cuocia per 1 ora e la parte superiore è marrone dorata o la temperatura interna legge 190º-200ºF

Appunti

Puoi sostituto del latticello per il latte normale più 2 cucchiai di aceto bianco aggiunto Puoi anche usare il latticello in polvere con l'acqua Per i migliori risultati possibili, leggi il post del blog e la ricetta per evitare errori comuni. Usa una scala per pesare i tuoi ingredienti (compresi i liquidi) se non diversamente indicato (cucchiai da tavola, cucchiaini da tè, pizzico, ecc.). Le misurazioni metriche sono disponibili nella scheda della ricetta. Gli ingredienti in scala sono molto più accurati rispetto all'uso di tazze e aiutano a garantire il successo della tua ricetta. Le misurazioni metriche (grammi) sono disponibili facendo clic sulla piccola casella sotto gli ingredienti nella scheda della ricetta etichettata 'metrica' Pratica Mise en Place (tutto al suo posto). Misura gli ingredienti in anticipo e tienili pronti prima di iniziare a mescolare per ridurre le possibilità di lasciare accidentalmente qualcosa fuori. Prova a utilizzare gli stessi ingredienti richiesti dalla ricetta. Se devi fare una sostituzione, tieni presente che la ricetta potrebbe non essere la stessa. Cerco di elencare le sostituzioni ove possibile.

Nutrizione

Servendo:1servendo|Calorie:304kcal(quindici%)|Carboidrati:47g(16%)|Proteina:6g(12%)|Grasso:undicig(17%)|Grassi saturi:6g(30%)|Colesterolo:60mg(venti%)|Sodio:156mg(7%)|Potassio:180mg(5%)|Fibra:1g(4%)|Zucchero:18g(venti%)|Vitamina A:348IU(7%)|Calcio:78mg(8%)|Ferro:Duemg(undici%)