Ricetta gommosa

Una semplice ricetta di caramelle gommose a base di gelatina e succo!

Adoro questa ricetta gommosa facile. Realizzato con qualsiasi tipo di succo o bevanda, gelatina e sciroppo di mais. Queste caramelle gommose sono morbide, gommose e funzionano benissimo come accenti su una torta o come dolcetti a una festa!

ricetta gommosa



Ricetta Gommosa Con Sciroppo Di Mais

Una delle cose che rende questa ricetta gommosa così stabile è lo sciroppo di mais. Lo sciroppo di mais dà corpo gommoso e che mastica senza aggiungere molta acqua. Ciò si traduce in una gomma che può essere lasciata a temperatura ambiente senza timore di restringimenti.



ricetta gommosa con sciroppo di mais

Lo sciroppo di mais nella tua ricetta gommosa lo renderà anche piacevole e dolce! In questa ricetta, uso la bevanda aromatizzata come base, quindi non devo uscire e acquistare un aroma speciale per le caramelle (un'altra lamentela della ricetta originale). Anche se la maggior parte delle bevande è già piuttosto dolce, l'aggiunta dello sciroppo di mais e dello zucchero è d'obbligo.



Di cosa hai bisogno per preparare una ricetta gommosa

Tutto ciò di cui hai bisogno per fare delle caramelle gommose deliziose è una bevanda aromatizzata (mi piacciono cose come il succo di frutta o Gatorade perché hanno molti sapori). Gelatina (o gelatina se non vuoi usare la gelatina). Sciroppo di mais (o sciroppo dorato), zucchero semolato e acido citrico (si trova nella sezione delle conserve al supermercato nella maggior parte dei posti). Un po 'di olio aromatizzato alle caramelle (nella sezione cottura) per intensificare i sapori.

ingredienti della ricetta gommosa

qual è la differenza tra torta bianca e gialla

Se vuoi caramelle gommose trasparenti, usa una bevanda aromatizzata ma già limpida e preferibilmente non frizzante o otterrai molta schiuma quando mescoli i tuoi ingredienti.



ricetta gommosa

Come preparare le caramelle gommose fatte in casa

Questa ricetta gommosa è un'ottima ricetta di base da avere a portata di mano. Puoi usare qualsiasi liquido aromatizzato che ti piace, che si tratti di succo, purea di frutta o persino vino. È semplicissimo da realizzare. Nessun riscaldamento speciale richiesto.

  • Basta unire lo zucchero, la gelatina e l'acido citrico in un contenitore resistente al calore. Aggiungi il tuo liquido aromatizzato e mescola delicatamente. Cerca di non incorporare aria. Mi piace usare un succo di frutta per il mio liquido, ma anche altre cose come il gatorade funzioneranno. Puoi anche aggiungere 1-2 gocce di aroma di caramelle per intensificare il sapore. Sperimenta e divertiti!
  • Lascia riposare la miscela per 5 minuti in modo che la gelatina abbia il tempo di assorbire il liquido e fiorire adeguatamente. Se ti affretti con questo pezzo, le tue caramelle gommose potrebbero potenzialmente perdere un po 'della loro stabilità e non essere abbastanza sode.

ricetta gommosa



  • Fai sciogliere il composto lentamente, io preferisco il microonde. Comincio con 30 secondi, mescolo, 15 secondi e mescolo di nuovo e così via fino a quando il composto è completamente sciolto.
  • Aggiungi lo sciroppo di mais e l'acido citrico e mescola. L'acido citrico è anche molto importante, aggiunge quel delizioso 'morso' che assaggi nella maggior parte delle caramelle gommose. Se lo lasci fuori, le tue caramelle avranno un sapore un po 'bla.
  • Noterai che il liquido è inizialmente torbido. Lascialo riposare per 10 minuti finché non è limpido e tutta la schiuma non è salita in superficie. Dovresti essere in grado di rimuovere la schiuma dalla superficie. Non saltare questa parte o avrai la schiuma bianca che rovina i tuoi bei gioielli.

ricetta gommosa

  • Una volta che hai scremato la schiuma puoi versare il composto negli stampini. Puoi usare qualsiasi tipo di stampo, ma ho trovato questi bellissimi stampi per gemme su Target e quest'altro di Nerdy Nummies a Michaels. Ho spruzzato gli stampini con una bella mano di olio di cocco e ho cancellato l'eccesso per evitare che si attaccassero.

ricetta gommosa

  • Curano abbastanza rapidamente, circa 1 ora è tutto ciò di cui hai bisogno. Puoi rimuovere le gemme dagli stampini e metterle su della pellicola trasparente per asciugarle ulteriormente nei prossimi due giorni. Diventeranno più gommosi e gommosi come con il tempo, oppure puoi mangiarli così come sono.
  • Una volta che le caramelle sono dove vuoi che siano, puoi conservarle in un contenitore di plastica con chiusura a zip per godertele come preferisci.

Come si fa a evitare che le caramelle gommose fatte in casa si attacchino insieme?

Il problema dello zucchero è che è piuttosto appiccicoso. Ama attenersi a se stesso ea tutto il resto. Se spolverizzi leggermente le tue caramelle gommose con un po 'di amido di mais e le agiti in un sacchetto, puoi evitare che si attacchino.



caramelle gommose fatte in casa

Non amo questa tecnica perché toglie la bella lucentezza. Preferisco spruzzare le mie caramelle gommose con un po 'più di olio di cocco. Non influisce sul gusto e li mantiene belli e brillanti.

Ricetta gommosa senza usare la gelatina

Non tutti possono o vogliono mangiare la gelatina poiché è a base di animali. L'agar è il sostituto perfetto della gelatina tradizionale. È fatto da una fonte vegetale piuttosto che da una animale. Ciò lo rende adatto per diete vegetariane e vegane e altre restrizioni dietetiche.

ricetta gommosa

Non aspettarti gli stessi risultati quando sostituisci la gelatina con l'agar in una ricetta. L'agar agar è più forte della gelatina, quindi dovrai usarne un po 'meno. Inizia con la metà e guarda dove ti porta. L'agar è anche un po 'più solido della gelatina e non altrettanto gommoso, ma è comunque un'ottima alternativa.

Come usare Agar Agar In A Gummy Recipe

Segui le istruzioni sul contenitore ma ricorda solo che devi sciogliere l'agar agar nel liquido prima di aggiungerlo all'altro liquido, proprio come faresti con la gelatina. Devi effettivamente far bollire la miscela liquida per sciogliere l'agar e quindi aggiungerla all'altra miscela per farlo solidificare.

Come creare diamanti gommosi chiari

diamante gommoso trasparente

Per creare diamanti gommosi chiari, ho usato una bevanda sportiva aromatizzata alla propulsione che era già trasparente. Ho aggiunto la gelatina, lo zucchero, l'acido citrico e lo sciroppo di mais per creare la mia miscela gommosa. Questa miscela tende ad essere un po 'giallastra che può essere leggermente contrastata aggiungendo un piccolo tocco (come uno speck) di colorante alimentare viola.

Filtrare il composto su un canovaccio per rimuovere eventuali impurità residue. Versa il composto in degli stampini per gemme. Avevo degli avanzi stampo in silicone diamante che ho usato per le gemme di isomalto che funziona davvero bene per questo.

diamante gommoso trasparente

Un piccolo consiglio per rimuovere le gemme è tirare via il bordo superiore e allentare la gemma prima di estrarla dallo stampo. Lasciali asciugare un paio di giorni come al solito. Puoi anche usare un vino come Rose per creare gemme gommose.

Come fare caramelle gommose

commestibile glitter gommoso

Se vuoi aggiungere un po 'di brillantezza in più alle tue caramelle gommose, puoi aggiungere 1 cucchiaino di glitter commestibili alla tua miscela gommosa. Adoro usare la polvere flash di Never Forgotton Designs. Assicurati solo che qualunque cosa tu usi sia davvero commestibile e non solo non tossica poiché queste caramelle gommose sono fatte per mangiare e non puoi mangiare intorno ai glitter incastonati nella gomma.

Ricetta gommosa

Una VERA ricetta gommosa che utilizza ingredienti facili da trovare, è facile da preparare e ha il sapore della cosa reale! Tempo di preparazione:10 min Tempo di cucinare:5 min Tempo di asciugatura:Due d Tempo totale:quindici min Calorie:438kcal

ingredienti

Ingredienti Di Caramelle Gommose Fatte In Casa

  • 1.75 oz (cinquanta g) zucchero granulare
  • 3 Pacchetti (ventuno g) gelatina in polvere non aromatizzata 21 grammi
  • 1/4 cucchiaino (1/4 cucchiaino) acido citrico
  • 3 oz (85 g) sciroppo di mais
  • 2.5 oz (71 g) liquido aromatizzato di scelta come il succo o acqua se vuoi insapore
  • 1-2 gocce aroma di caramelle per un sapore più intenso

Istruzioni

Istruzioni per caramelle gommose fatte in casa

  • Unisci lo zucchero semolato, la gelatina e il liquido aromatizzato in un contenitore resistente al calore. Mescola delicatamente per amalgamare. Lascia riposare per 5 minuti per dare alla gelatina il tempo di fiorire.
  • Forno a microonde per 30 secondi, mescolare delicatamente. Forno a microonde di nuovo per 15 secondi e mescolare. Se la miscela non si è sciolta, continuare con incrementi di 5 secondi fino a quando non si scioglie. Quando non vedi nessun granello di gelatina, è sciolto correttamente. Non incorporare aria.
  • Aggiungere lo sciroppo di mais e l'acido citrico e l'aroma di caramelle. Mescola delicatamente per amalgamare.
  • Lasciate riposare la miscela per 10 minuti e lasciate che la miscela si schiarisca e la schiuma si raccolga in cima. Dopo 10 minuti la schiuma dovrebbe essere facilmente rimossa dalla superficie con un cucchiaio.
  • Spruzza leggermente gli stampini con un po 'di olio di cocco e rimuovi l'eccesso. Versa il composto negli stampini.
  • Lascia raffreddare la miscela modellata per almeno un'ora prima di rimuoverla.
  • Le tue caramelle gommose all'inizio saranno leggermente morbide. Lasciali asciugare a temperatura ambiente per 1-3 giorni. Ruota una volta al giorno per disidratare in modo uniforme. Diventano più gommosi nel tempo.
  • Una volta che le tue caramelle gommose hanno raggiunto la consistenza desiderata, puoi impacchettarle in una chiusura lampo per godertele in seguito.

Nutrizione

Servendo:3g|Calorie:438kcal(22%)|Carboidrati:115g(38%)|Sodio:53mg(Due%)|Zucchero:115g(128%)|Calcio:undicimg(1%)