Ricetta del biscotto della meringa

La mia ricetta per i biscotti alla meringa produce un biscotto delizioso e croccante che ha il sapore di un marshmallow tostato.

La prima volta che ho preparato una ricetta per i biscotti alla meringa è stata alla scuola di pasticceria. Non avevo idea che fossero così facili da realizzare. Basta unire gli albumi e lo zucchero e montarlo! Questa ricetta per biscotti alla meringa è perfetta per preparare pop di meringa o praticamente qualsiasi forma tu possa pensare.

come preparare la ricetta del biscotto di meringa



Qual è una ricetta per biscotti alla meringa facile

La mia ricetta per i biscotti alla meringa è semplicissima. La chiave per una ricetta perfetta per i biscotti alla meringa non è negli ingredienti, è nella cottura (se così si può chiamare), è più simile a un processo di disidratazione.



  • Basta portare un paio di centimetri di acqua a bollire lentamente in una pentola.
  • Metti una ciotola di acciaio inossidabile sull'acqua bollente.
  • Aggiungere gli albumi e lo zucchero e sbattere di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  • Una volta sciolto lo zucchero, puoi iniziare a montare. Aggiungi la vaniglia e il cremor tartaro. Uso il mio kitchenaid per questo altrimenti, ci vorrebbe molto tempo per farlo con le tue mani. Lascia che la tua meringa sbatti fino a quando non è al stadio di punta rigido .
  • Una volta che la tua meringa è pronta, puoi aggiungere del colore se lo desideri. Per fare i baci della meringa arcobaleno, metto una piccola quantità di colorante alimentare all'interno della mia sac à poche con uno stuzzicadenti in modo che colora la meringa mentre filavo. Ho usato azzurro, rosa e giallo.

ricetta del biscotto della meringa

Come cuocere i biscotti alla meringa

La maggior parte delle persone non cuociono le meringhe abbastanza a lungo, il che si traduce in meringhe rugose o appiccicose.



come fare un orsetto gommoso
  • Preriscalda il forno a 225ºF
  • Metti le meringhe su pergamena. Se stai preparando più dimensioni, metti le meringhe più grandi in una padella separata.
  • Cuocere le meringhe 2 ″ o più piccole per 60 minuti. Trascorso il tempo, spegni il forno e lasciali in forno finché non si sono completamente raffreddati (io ho lasciato riposare i miei lì per tutta la notte).
  • Per meringhe più grandi come le meringhe, infornare per 90 minuti e poi lasciar raffreddare.

Come faccio a sapere se i miei biscotti alla meringa sono pronti?

Una volta che le tue meringhe sono completamente fredde, dovrebbero staccarsi dalla carta pergamena. Quando li mordi non dovrebbero essere morbidi al centro e risultare molto leggeri e croccanti. Se vai a sollevare il biscotto di meringa dalla carta e si attacca, non è ancora finito.

Perché i miei biscotti alla meringa sono appiccicosi?

Il giorno in cui ho preparato i biscotti alla meringa, pioveva come un matto. Ho pensato di sicuro che sarebbero stati appiccicosi, ma non lo erano. Finché i biscotti della meringa sono cotti abbastanza a lungo e lasciati in forno a raffreddarsi completamente, non saranno appiccicosi. La viscosità deriva dall'umidità residua della meringa che viene in superficie rendendola appiccicosa.

Quanto durano i biscotti alla meringa?

La cosa grandiosa dei biscotti alla meringa è che puoi prepararne un intero gruppo in anticipo e poi salvarli per dopo. Puoi conservare i biscotti della meringa in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. I biscotti alla meringa sono ottimi regali perché rimangono freschi per così tanto tempo. Non hanno bisogno di essere refrigerati.



ricetta del biscotto della meringa

Come si cambia il sapore del biscotto alla meringa?

Puoi cambiare il sapore del tuo biscotto alla meringa molto facilmente! Sostituisci semplicemente l'estratto con qualsiasi altro tipo di aroma che desideri come la fragola o la menta piperita. Ho pensato di aromatizzare questa ricetta del biscotto di meringa con aroma di gomma da masticare poiché è un tema di unicorno e tutto ma non sono riuscito a trovarne nessuno a livello locale. La prossima volta!

Come si prepara un pop di meringa?

Puoi usare questa stessa ricetta per creare divertenti pop di meringa! Tutta la rabbia in questo momento nel mondo delle torte. Puoi colorare la meringa allo stesso modo. Questa volta versa la meringa su una metà di un bastoncino per torta. Applicare alcuni codolini divertenti e infornare come al solito. Sono ottimi dolcetti per le feste, da utilizzare su torte o da confezionare singolarmente per la vendita.



Per un divertimento ancora maggiore, prova a usare un po 'di glitter commestibili da disegni mai dimenticati! Adoro quanto brilla!

meringa pop

Ricetta del biscotto della meringa

Come preparare croccanti biscotti di meringa arcobaleno. Così facile da colorare, aromatizzare e convogliare in diverse forme. Tempo di preparazione:10 min Tempo di cucinare:1 hr 30 min raffreddamento:1 hr 30 min Tempo totale:1 hr 40 min Calorie:undicikcal

ingredienti

Ingredienti del biscotto di meringa

  • 3 i bianchi d'uovo fresco
  • 1/4 cucchiaino cremor tartaro
  • 5 oz zucchero
  • 1/2 cucchiaino vaniglia o altri aromi
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

Istruzioni per i biscotti di meringa

  • Preriscaldare il forno a 225ºF e rivestire una teglia con carta da forno
  • Porta 2 pollici di acqua a ebollizione in una pentola. Metti una ciotola di acciaio inossidabile pulita sopra l'acqua. Non dovrebbe toccare l'acqua.
  • Unisci gli albumi e lo zucchero e frusta per unire. Di tanto in tanto sbatti mentre sta scaldando per distribuire il calore e sciogliere lo zucchero.
  • Una volta che i tuoi albumi sono a 110ºF (o quando non senti alcun granello di zucchero tra le dita) sei pronto a montare
  • Posiziona la ciotola sul robot da cucina con l'accessorio frusta. Montare a fuoco lento per un minuto, aggiungere il cremor tartaro, il sale e l'aroma.
  • Salta in alto e lascia che la frusta fino a raggiungere i picchi RIGIDI.
  • Ora sei pronto per convogliare la tua meringa sulla teglia con baci, volute o schiocchi. Le possibilità sono infinite!
  • Cuocere per 60 minuti, quindi spegnere il forno ma non togliere i biscotti. Lasciateli riposare in forno finché non saranno completamente freddi. Lascio il mio durante la notte.
  • I cookie possono essere conservati in un sacchetto a chiusura lampo non refrigerato per un massimo di due settimane.

Nutrizione

Servendo:1biscotto|Calorie:undicikcal(1%)|Carboidrati:Dueg(1%)|Sodio:6mg|Potassio:undicimg|Zucchero:Dueg(Due%)

come fare la ricetta del biscotto della meringa arcobaleno