Nicholas Lodge Gumpaste

Nicholas Lodge Gumpaste

Impara come preparare la mia ricetta gumpaste preferita di Nicholas Lodge. Perfetto per realizzare bellissimi fiori di zucchero. Questo gumpaste si asciuga molto velocemente, forma petali molto sottili ed è molto forte.
Tempo di preparazione:5 min Tempo di cucinare:10 min riposare a destra:2. 3 ore venti min Tempo totale:quindici min Calorie:1839kcal

ingredienti

ingredienti

  • Due libbre zucchero a velo
  • 2-3 cucchiaino accorciamento vegetale
  • 12 cucchiaino Arti dolciarie in polvere di tylose Assicurati che i 12 cucchiaini siano a livello (30 grammi)
  • 4 i bianchi d'uovo gli albumi freschi sono i migliori

Istruzioni

Istruzioni

  • Aggiungere 4 albumi a una ciotola del robot da cucina. Mescolare gli albumi per 1-2 minuti utilizzando una spatola per romperli. È necessario utilizzare un accessorio per pagaia. rompere le uova per alcuni secondi nella planetaria
  • Versare tutto lo zucchero a velo tranne che per circa 1 tazza.
  • Mescolare lo zucchero a velo e gli albumi a livello medio-alto (circa 6 o 7 su un mixer Kitchenaid) fino ad ottenere una consistenza glassa reale. glassa reale spessa
  • Cospargere lentamente il tylose nel royal fino a quando la miscela inizia a raggrupparsi. aumentare la velocità fino a quando la miscela si addensa
  • Rimuovere dal boccale.
  • Metti l'accorciamento sulle mani e impasta fino a renderlo consistente.
  • Impastare più zucchero se è troppo morbido o umido. Si sentirà spugnoso e avrà un aspetto butterato, questo è normale. cospargere di zucchero a velo sul piano di lavoro
  • Metti il ​​gumpaste in un sacchetto con chiusura a zip e poi mettilo in frigorifero per una notte a maturare. Questo passaggio è obbligatorio. avvolgere in un involucro di plastica in un sacchetto di plastica sigillato
  • Portare a temperatura ambiente prima dell'uso. Impastare fino a che liscio con un po 'di accorciamento sulle dita.

Appunti

Suggerimenti: conservare sempre il gumpaste in frigorifero quando non è in uso in un contenitore ermetico in modo che non vada a male. Puoi congelarlo se non lo userai per molto tempo. Dura 6 mesi o più in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima dell'uso. Metti un po 'di grasso sulle mani e impastalo sul gumpaste fino a renderlo liscio e satinato prima di stenderlo per formare dei petali per evitare che si spezzino.

Nutrizione

Calorie:1839kcal(92%)|Carboidrati:452g(151%)|Proteina:6g(12%)|Grasso:5g(8%)|Grassi saturi:1g(5%)|Sodio:108mg(5%)|Potassio:97mg(3%)|Zucchero:444g(493%)|Ferro:0.3mg(Due%)

Livello di abilità: Newb
Impara come preparare la mia ricetta gumpaste preferita di Nicholas Lodge. Perfetto per realizzare bellissimi fiori di zucchero. Questa non è la mia ricetta, adoro usarla. Questo gumpaste funziona molto bene, produce petali sottili ed è molto forte.

Accoppia dei bellissimi fiori di zucchero con il mio ricetta torta bianca e hai una combinazione vincente!



Ricetta gumpaste Nicholas Lodge per realizzare fantastici fiori di zucchero