Ricetta Purea Di Fragole

Facile riduzione delle fragole

La riduzione alla fragola è semplicissima da preparare. In poche parole, frullate le fragole, aggiungete un po 'di limone, sale e magari un po' di zucchero e riducete della metà a fuoco basso. Di solito lo uso per il mio file torta di fragole ricetta, crema al burro alla fragola , o come ripieno di torta, quindi mi piace che il mio sia un po 'più spesso.

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Come preparare una riduzione alla fragola

Per rendere la tua purea di fragole più densa, dovrai cuocerla a fuoco lento per alcuni minuti. Sobbollire la miscela riduce la quantità di umidità che è nella purea consentendo un sapore di fragola più forte con meno liquido. La cosa migliore di preparare una purea di fragole ridotta è che mantiene tutto il sapore delle fragole senza aggiungere ulteriore umidità.



riduzione di fragole

Fragole fresche o congelate per purea di fragole?

Preferisco usare le fragole congelate perché frutta congelata viene generalmente raccolto al culmine della freschezza e poi congelato. Ottieni il massimo sapore dalle fragole congelate.



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fragole congelate in una scatola

Se le fragole sono di stagione e devi consumarle, fare la purea è un'ottima opzione. Puoi congelare la purea rimanente e scongelarla quando ne hai bisogno. Se sei super talentuoso e sai come farlo, puoi preparare la purea in scatola. Questo è sicuramente nella mia lista di cose da imparare.

Al momento dell'acquisto fragole fresche , scegli bacche dai colori vivaci e lucenti che siano secche, sode e carnose. Dovrebbero avere ancora dei cappucci verdi dall'aspetto fresco attaccati. Evita le bacche morbide, opache o avvizzite. Poiché le fragole non maturano dopo essere state raccolte, evita le bacche parzialmente bianche perché significa che sono acerbe.



le fragole fresche mature devono essere luminose, carnose, lucenti e avere steli dall

Chiunque può fare una purea di fragole. È super facile e sai che mi piace facile. Ci vogliono solo due cose molto importanti. Fragole e un po 'di pazienza.

Come preparare una riduzione alla fragola in 5 semplici passaggi

  1. Scongela le fragole o taglia le fragole fresche
  2. Mettili in un pentolino e dai loro un frullato veloce se vuoi una riduzione più omogenea
  3. Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, l'estratto e il sale e portare a ebollizione a fuoco medio-alto
  4. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare ridurre (15-20 minuti) Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci. La riduzione dovrebbe assomigliare a salsa di pomodoro, non acquosa.
  5. Lasciar raffreddare prima dell'uso

come fare una riduzione alla fragola



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Come conservare la riduzione di fragole rimanente

Puoi conservare la riduzione di fragole avanzata in frigorifero per due giorni oppure puoi congelarla fino a 6 mesi. Le fragole fresche sono molto soggette a muffe, quindi assicurati di lasciare solo torte con ripieni di frutta fresca a temperatura ambiente per non più di 2 ore. Le torte con ripieno di frutta fresca possono essere refrigerate per due giorni prima di essere consumate.

Ricetta Purea Di Fragole

Questa è la mia ricetta per la purea di fragole ridotta! Prende il sapore dolce delle fragole mature e le intensifica in modo da poterlo utilizzare per la cottura, come salsa e molto altro ancora. Tempo di preparazione:5 min Tempo di cucinare:30 min Tempo totale:35 min Calorie:48kcal

ingredienti

  • 36 oz (1021 g) fragole fresche o congelate
  • 4 oz (170 g) zucchero
  • Due cucchiaino (Due cucchiaino) scorza di limone
  • 1 Cucchiaio da tavola (1 Cucchiaio da tavola) succo di limone
  • 1 pizzico (1 pizzico) sale

Istruzioni

  • Scongelare le fragole se congelate o tagliare le fragole se intere
  • Frulla le fragole se preferisci una consistenza più liscia di purea di fragole
  • Mettere le fragole e lo zucchero in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio
  • Una volta che bolle, abbassare la fiamma al minimo e lasciare ridurre lentamente fino a quando le bacche iniziano a rompersi e il liquido è quasi sparito.
  • Di tanto in tanto mescola la miscela per evitare che bruci. Aggiungere la scorza di limone, il succo e il sale e mescolare per amalgamare. Trasferire in un altro contenitore e lasciar raffreddare prima dell'uso.
  • Conservare extra nel congelatore per un massimo di 6 mesi

Nutrizione

Servendo:4once|Calorie:48kcal(Due%)|Carboidrati:12g(4%)|Proteina:1g(Due%)|Grasso:1g(Due%)|Grassi saturi:1g(5%)|Sodio:3mg|Potassio:98mg(3%)|Fibra:1g(4%)|Zucchero:10g(undici%)|Vitamina A:8IU|Vitamina C:38mg(46%)|Calcio:10mg(1%)|Ferro:1mg(6%)

riduzione di fragole