Ricetta Crema Di Burro Al Cioccolato Bianco


Ricetta Crema Di Burro Al Cioccolato Bianco

Se stavi cercando una deliziosa ricetta per la crema di burro al cioccolato bianco, è proprio questa. Questa è una combinazione di crema al burro facile e cioccolato bianco che si traduce in una crema al burro super liscia e super deliziosa, perfetta per qualsiasi applicazione. Tempo di preparazione:quindici min Tempo totale:quindici min Calorie:1271kcal

ingredienti

ingredienti

  • 4 oz (113 g) Albume d'uovo liquido pastorizzato
  • 3 cucchiaino (3 cucchiaino) Crema al bouquet aroma facoltativo
  • 1/4 cucchiaino (1/4 cucchiaino) Sale fino
  • 16 oz (454 g) Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino (1 cucchiaino) Estratto di vaniglia
  • 1 trattino (1 trattino) Estratto di limone
  • 6 oz (170 g) cioccolato bianco Buona qualità
  • 24 oz (680 g) Burro temperatura ambiente

Istruzioni

Istruzioni

  • Sciogliere il cioccolato bianco.Assicurati che sia completamente liscio! Metti da parte mentre mescoli gli altri ingredienti.
  • Inizia a frullare gli albumi e lo zucchero a velo lentamente nella terrina con la frusta fino a quando lo zucchero a velo non è combinato.
  • Aggiungi il profumo di crema, il sale, la vaniglia e l'estratto di limone. Accelerare fino a quando non diventa denso e lucido (circa 4-5 minuti).
  • Aggiungere il burro, un grosso pezzo alla volta, mescolando continuamente a velocità media. Sbatti fino a quando non si è completamente amalgamato. La miscela può sembrare un po 'cagliata. Nessun problema! Il passaggio successivo lo risolve.
  • Aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto, facendo attenzione a non toccare i lati della ciotola. Mi piace fare un pozzo al centro della ciotola e versarvi dentro il cioccolato bianco. Inizia a frullare lentamente e aumenta rapidamente fino a un livello medio-alto. Non lasciare che il cioccolato bianco tocchi i lati della ciotola, non lasciare che si sieda per un certo periodo di tempo, o non si mescoli immediatamente o si raffredderà in grumi durante la glassa. Raschialo più volte fino a quando non si è completamente amalgamato.
  • Sbatti a fuoco medio-alto per alcuni minuti, fino a quando non diventa chiaro, spumoso e di colore bianco.

Appunti

Adoro il bouquet Cremé, ma se non vuoi usarlo non preoccuparti. Usa la tua vaniglia. Il pizzico di estratto di limone esalta davvero il sapore e riduce la dolcezza, ma ancora una volta, facoltativo. Questa è un'ottima base anche per quasi tutti i gusti. Inizia con questo, quindi mescola fragole, caramello salato, oreos, ecc. Per fare una versione al cioccolato, basta meno di 1/4 di tazza di cacao per 1/4 di tazza di zucchero a velo, ridurre gli albumi a 75 ge cambiare il cioccolato bianco in gocce di cioccolato semidolce. Tuttavia, tende ad essere più morbido, non importa cosa. Comunque ha un sapore incredibile!

Nutrizione

Calorie:1271kcal(64%)|Carboidrati:92g(31%)|Proteina:4g(8%)|Grasso:101g(155%)|Grassi saturi:63g(315%)|Colesterolo:249mg(83%)|Sodio:964mg(40%)|Potassio:138mg(4%)|Zucchero:90g(100%)|Vitamina A:2840IU(57%)|Vitamina C:0.2mg|Calcio:84mg(8%)|Ferro:0.1mg(1%)